100 Makanan Ikonik untuk dijelajahi oleh warga Auckland yang menyukai makanan saat restoran bersiap untuk dibuka kembali di bawah sistem lampu lalu lintas yang baru
Lifestyle

100 Makanan Ikonik untuk dijelajahi oleh warga Auckland yang menyukai makanan saat restoran bersiap untuk dibuka kembali di bawah sistem lampu lalu lintas yang baru

Willie Nguyen dan Yessika Lim sangat senang karena Banh Mi Vietnam mereka dari Duck Duck Goose Eatery berhasil masuk ke daftar Iconic Auckland Eats 2021. Foto / Dekan Purcell

Koki Vietnam-Kiwi Willie Nguyen mengatakan dia meneteskan air mata kegembiraan ketika dia menemukan banh mi di Duck Duck Goose Eatery-nya masuk dalam daftar Iconic Auckland Eats 2021.

Istri Nguyen, Yessika Lim, 31, seorang koki toko kue, baru saja mendapatkan baguette untuk sandwich Vietnam setelah lebih dari 50 kali mencoba – yang merupakan kunci untuk mendapatkan banh mi dari “baik menjadi sempurna”.

Banh Mi dari Bebek Bebek Angsa.  Foto oleh Babiche Martens.  www.babichemartens.com
Banh Mi dari Bebek Bebek Angsa. Foto oleh Babiche Martens. www.babichemartens.com

“Istri saya bukan orang Vietnam, tetapi dia berusaha sangat keras bahkan dengan menerjemahkan resep dari Vietnam, dan tidak pernah menyerah,” kata Nguyen, 36 tahun.

“Saya menangis bahagia bukan karena sekarang saya bisa makan banh mi yang enak, tapi saya merasa datang ke Iconic Eats adalah pengakuan yang sempurna atas tekad dan sikap pantang menyerah dari istri saya Yessika.”

Chef Makoto Tokuyama dengan piring sashimi khas Cocoro.  Foto / Sylvie Whinray
Chef Makoto Tokuyama dengan piring sashimi khas Cocoro. Foto / Sylvie Whinray

Banh mi sandwich menggunakan baguette dengan kerak tipis yang renyah dan tekstur airy yang lembut, berbeda dari French loaf biasanya. Disajikan dengan bahan-bahan seperti perut babi panggang atau ayam serai dengan acar sayuran, ketumbar dan cabai segar.

Banh mi Nguyen ada dalam daftar daftar Makanan Ikonik Auckland tahunan kedua yang sangat ditunggu-tunggu yang dirilis hari ini oleh Auckland Unlimited.

Roti bakar udang dari Hello Beastie.  Foto / Babiche Martens
Roti bakar udang dari Hello Beastie. Foto / Babiche Martens

Daftar baru ini menyoroti 100 hidangan unik dan sangat disukai yang hanya dapat dinikmati di Auckland dan akan membawa selera dalam tur keliling dunia.

Daftar tersebut dibuat mengikuti nominasi oleh hampir 1000 orang Auckland pecinta makanan yang berbagi cerita tentang makanan favorit mereka di seluruh wilayah.

Shakshuka di Ima's.  Foto / Babiche Martens
Shakshuka di Ima’s. Foto / Babiche Martens

Walikota Phil Goff mengatakan daftar itu adalah perayaan kuliner kelas dunia Auckland.

“Tāmaki Makaurau terkenal dengan makanan, anggur, dan keramahannya, dan merupakan hal yang luar biasa untuk dapat menyoroti beberapa hidangan terbaik dari seluruh wilayah.

1 kg piring iga dari Tuan Hao.  Foto / Babiche Martens
1 kg piring iga dari Tuan Hao. Foto / Babiche Martens

“Daftar tahun ini juga merupakan cerminan dari populasi Auckland yang beragam. Dengan lebih dari 40 persen dari kita lahir di luar negeri, Auckland adalah salah satu kota paling multikultural di dunia dan kekayaan budaya meluas ke berbagai macam pilihan makanan yang ditawarkan dari tempat makan di seluruh kota.”

Goff mengatakan warga Auckland senang makan di luar, dan dengan kota yang beralih ke kerangka kerja perlindungan Covid-19 yang baru dalam seminggu, orang dapat kembali ke kehidupan yang lebih normal dengan kemampuan untuk mengunjungi restoran dan tempat makan sekali lagi.

Mentega udang karang ikan pasar Odette.  Foto / Babiche Martens
Mentega udang karang ikan pasar Odette. Foto / Babiche Martens

Daftar ini menampilkan beberapa favorit yang jelas dengan 16 hidangan yang telah membuat daftar selama dua tahun berturut-turut, termasuk bakso udang karang dari Baduzzi, Sandung lamur daging sapi dari Blue Ox Babe BBQ, pangsit saus pedas dari Eden Noodles, lamingtons dari Sugar di Chelsea Bay Cafe, dan piring sashimi khas dari Cocoro.

Chef Makoto Tokuyama, yang menciptakan piring sashimi Cocoro delapan tahun lalu, mengatakan bahwa dia merasa terhormat bahwa hidangannya telah masuk daftar lagi.

French Toast dari Cafe di Lincoln.  Foto / Babiche Martens
French Toast dari Cafe di Lincoln. Foto / Babiche Martens

“Saya membuat piring untuk merayakan makanan laut terbaik yang ditawarkan Selandia Baru, dan saya pikir ini menunjukkan bahwa orang menghargai dan menyukainya.”

Piring seharga $380 terdiri dari hingga 30 jenis ikan, kerang, dan makanan laut lainnya yang berbeda, 75 persen di antaranya adalah lokal dan yang lainnya diimpor dari Jepang.

Domba Pita dari Fatima.  Foto / Babiche Martens
Domba Pita dari Fatima. Foto / Babiche Martens

Daftar ini menampilkan hidangan dari tempat makan mewah hingga kafe murah dan ceria, truk makanan, pasar, dan penawaran hole-in-the-wall.

Pang Lang Hong, yang memiliki toko takeaway kecil di Papakura bernama Singapore Takeaway, mengatakan dia terkejut wan tan mee-nya masuk 100 besar.

Or-chien - omelet tiram dari Treasure Kitchen.  Foto / Babiche Martens
Or-chien – omelet tiram dari Treasure Kitchen. Foto / Babiche Martens

“Saya pikir daftar semacam ini hanya untuk restoran bintang lima dan koki utama dan kami hanya toko kecil,” katanya.

“Saya benar-benar merasa rendah hati dengan ini, tetapi sekarang saya berharap kami dapat memenuhi harapan orang-orang.”

Wan Tan Mee dari Singapore Takeaway.  Foto / Babiche Martens
Wan Tan Mee dari Singapore Takeaway. Foto / Babiche Martens

Lebih lanjut 21 restoran membuat daftar lagi, tetapi dengan hidangan yang berbeda ditampilkan tahun ini. Cupcake koko Samoa Blue Rose Cafe dipilih tahun lalu, sedangkan tahun ini kue hangi yang menarik perhatian warga Auckland.

Tahun lalu, sayap ayam pedas ditampilkan dari Tuan Hao, tetapi restoran itu kembali tahun ini dengan 1 kg iga pedas jintan dan iga babi asam manis.

Menarik bahu domba dari Amano.  Foto / Babiche Martens
Menarik bahu domba dari Amano. Foto / Babiche Martens

Co-pemilik Julian Diprose mengatakan pemilik bekerja sama dengan koki untuk “terus meningkatkan” dan dia senang bahwa mereka telah keluar lebih dari satu hidangan yang ternyata menjadi pemenang.

Annabelle White, seorang penulis makanan dan tokoh memasak TV, berhasil menominasikan Shakshuka dari Ima Cuisine dan mengatakan akan makan di sana “seperti pergi ke rumah yang kebetulan memiliki koki berdedikasi paling menakjubkan di dapur”.

Setengah Bebek di It's Java.  Foto / Babiche Martens
Setengah Bebek di It’s Java. Foto / Babiche Martens

Manajer program Auckland Unlimited, Annie Dundas, mengatakan daftar Makan Auckland Ikonik tahun ini adalah bukti industri perhotelan yang sangat dicintai yang dapat memenuhi keinginan apa pun.

“Cerita tentang 100 makanan terakhir sangat beragam seperti hidangan yang mereka gambarkan – cerminan sejati dari tempat makan Auckland yang kaya dan keragaman etnis.

Bebek Peking di Huami.  Foto / Babiche Martens
Bebek Peking di Huami. Foto / Babiche Martens

“Meskipun kami tidak dapat melakukan perjalanan keliling dunia saat ini, Anda tentu dapat menjelajahi dunia di sini di Auckland – dari Afrika Selatan hingga Timur Tengah, Italia hingga Indonesia.”

Dundas mengatakan industri perhotelan Auckland telah menghadapi tantangan luar biasa melalui pandemi.

Domba Biryani dari Paradise Takeaways.  Foto / Babiche Martens
Domba Biryani dari Paradise Takeaways. Foto / Babiche Martens

“Kisah-kisah yang dibagikan di seluruh daftar itu menghangatkan hati dan membuktikan betapa pentingnya makanan dan industri perhotelan kami pada tingkat yang sangat pribadi.”

Daftar perdana diterbitkan tahun lalu oleh Auckland Unlimited untuk mendukung bisnis perhotelan lokal dan membangun reputasi Auckland sebagai tujuan makanan dan minuman.

Untuk menjelajahi daftar Tempat Makan Ikonik Auckland 2021, kunjungi www.iconiceats.co.nz

Khao Soi dari Mali Thai.  Foto / Babiche Martens
Khao Soi dari Mali Thai. Foto / Babiche Martens

Posted By : totobet hk